5月29日，济南市市场监管局委托第三方专业检测机构对济南回民中学食堂开展"回头看"专项检查。此次检查旨在进一步巩固校园食品安全防线，确保师生饮食安全。学校分管副校长李磊、安全保卫部主任黄云霞、食堂经理滕俊奇全程陪同检查。

检查组对学校食堂进行了全方位、无死角的细致检查。早操作间，详细查看了原料管理、设备清洁及操作规范；在仓库区域，对食品原料的保质期、储存条件及出入库记录进行了严格核查。检查组特别关注卫生死角，使用专业设备对排烟管道、下水地漏等容易忽视的区域进行了重点检测。在档案检查环节，检查组重点审查了"日管控、周排查、月调度"会议记录的落实情况，并抽检了部分原料进货档案。在餐饮具消毒环节，检查组对我校使用专业检测设备对餐具洁净度进行现场抽检，抽检结果均合格。

经过全面细致的检查，检查组对我校食堂的整体管理水平给予高度评价，特别肯定了我校"日管控、周排查、月调度"制度的规范执行和对餐饮具消毒的严格管理。同时，也对部分设备的维护周期记录等细节提出了优化建议。

李磊表示："我校始终将食品安全作为重中之重，对于检查组提出的建议，我们将立即建立整改台账，明确责任人、整改措施和完成时限。下一步，我们将继续坚持严谨的标准、最严格的监管、最严肃的问责，全力守护师生'舌尖上的安全'。"

此次"回头看"检查既是对前期整改成效的检验，更是对学校食品安全工作的再促进。山东省济南回民中学将以此次检查为契机，进一步完善"全员参与、全程管控、全面覆盖"的食品安全管理体系，为师生提供更加安全、优质的餐饮服务。

图文：黄云霞

初审：黄云霞

复审：腾兴龙

终审：李磊