为深入贯彻健康第一理念，严守校园食品安全底线，让全体师生吃得安全、吃得放心、吃得营养，4月8日，我校召开食堂工作月调度会议，围绕食品安全保障、饮食质量提升、师生就餐满意度等重点工作复盘总结、研判问题、部署推进。会议由校长柳宝福主持，党委书记周全海、分管副校长食品安全总监李磊、安全保卫部主任食品安全员黄云霞及食品安全相关人员参会。

会议伊始，柳宝福明确会议主旨，强调校园食堂是保障师生健康的重要阵地，必须把食品安全和身体健康放在首位，坚持问题导向、责任导向，从严从细抓好各项管理，真正让师生吃上放心餐、营养餐。

黄云霞就近期食品安全工作作专项汇报，聚焦食材采购、储存、加工、留样等关键环节，全面筑牢饮食安全防线。在食材准入上，严格审核供应商资质，落实索证索票、进货查验制度，坚持班子领导参与食材查验，多人联合检验，从源头杜绝不合格食材入校；肉菜等食材当日采购，确保新鲜度；食品加工严守操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒规范，消除加工风险；餐食留样专人负责、规范留存，全程盯守、层层把关，确保每一个环节都安全可控。

随后，食品安全员张晓通报近期食堂日常巡查情况。学校领导班子现场逐一梳理剖析，研究制定食堂工作质量奖惩机制等办法，促进问题整改。以严奖惩、明责任推动食品安全责任落地见效，切实守护师生饮食健康。

食堂经理韩硕从运营管理、饭菜质量、卫生安全等方面作全面汇报。学校坚持优化成本管控、稳定饭菜价格，丰富菜品花样、优化营养搭配，用心保障就餐性价比与膳食营养；常态化做好食堂环境卫生消杀、硬件设施检修，严格落实从业人员持证上岗、每日晨检等制度，以规范管理保障食堂健康有序运行，持续提升师生就餐满意度。

针对上级反馈问题与学生合理诉求，与会人员深入交流，共同制定务实可行的改进方案，全力保障师生吃得放心、吃得安心。

李磊校长强调，要始终坚持健康第一，严把饭菜口味与营养关，畅通师生沟通渠道，建立诉求快速响应机制；通过组织参观后厨、开设食育课程、召开学生座谈会等形式，让食堂管理更透明、更规范；严格规范工作流程，完善档案管理，以高标准守护师生饮食健康。

最后，柳宝福作总结讲话，要求全体人员牢固树立健康第一、安全至上理念，把师生身体健康摆在突出位置，全面压实食品安全主体责任，狠抓细节管理与问题整改，持续提升餐饮服务质量，用最严格的管理、最细致的服务，让校园食堂真正成为放心食堂、健康食堂，为学校稳定发展提供坚实保障。

此次会议进一步树牢了健康饮食、安全饮食的工作导向，压实了食品安全管理责任。下一步，学校将以此次会议为契机，持续细化管理举措、狠抓整改落实，不断提升食品安全保障水平，用心守护全校师生“舌尖上的安全与健康”。

图文：黄云霞

初审：黄云霞

复审：腾兴龙

终审：李静